2021 Les Bertrand Fleurie 'Coup de Foudre' Gamay. Fleurie-Beaujolais-FRANCE. 750ml
CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc.
MOYENNE D’ÂGE DES VIGNES : Plus de 60 ans.
SURFACE : 2,5 hectares
SOL : Composé d’arène granitique constituée principalement de sable. Sol pauvre, filtrant et acide permettant de faire des vins concentrés.
CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique. Taille gobelet selon le calendrier lunaire pour régénérer les bois. Alternance de labour des sols et enherbement naturel maîtrisé.
VENDANGES : Exclusivement manuelles avec un tri rigoureux à la parcelle et sur les bacs. Rendement maîtrisé avec une récolte, la plus mûre et la plus saine possible.
VINIFICATION : Macération carbonique faite à frois sans remontage, ni pompage.
Sans soufre ni levurage de 17 à 20 jours.
ÉLEVAGE : 80 % en pièces de 225 litres et 20 % en demi-muid pendant 7 à 8 mois. Ancien fût de minimum 6 vins. Soutirage par dénivellation, puis mise en bouteille sans filtration et sans soufre en fonction de la lune. Élevage de 10 mois en bouteille avant la mise en vente.
DÉGUSTATION : Vin charpenté dès la mise en bouteille, il s’affine au cours du temps pour devenir de plus en plus profond.
Peut se conserver 5 à 8 ans.
Cachetées à la cire.
NB: The Morgon Coup de Foudre is pictured.
